Главная - Диеты для печени - Диета №5 при циррозе печени

Диета №5 при циррозе печени

При циррозе печени больному назначается специальный диетический стол номер 5 (Диета №5), разработанный отечественным терапевтом Мануилом Певзнером.
 
Мануил Исаакович Певзнер (годы жизни 1872-1952) — известный терапевт, один из основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР. Певзнер разработал систему из 15 диет по группам заболеваний.
 
Предложенная Певзнером диета №5 при циррозе печени не дифференцируется в зависимости от формы заболевания, однако она может разниться по тяжести цирроза с соответствующими коррективами. Расширять диету допускается только по рекомендации лечащего врача.

Общая характеристика диеты

Диета №5 основана на щадящем рационе питания, облегчающем состояние пациентов с проблемами печени и желчевыводящих путей.
 
Количество белков, жиров и углеводов определяют исходя из индивидуальных физиологических потребностей больного. Из рациона исключаются сильные стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы, любые жареные и копченые блюда, продукты, богатые холестерином и пуринами. 
 
диета
 
Строгое соблюдение диеты, повышенное потребление овощей и фруктов способствует улучшению желчеотделения, восстановлению работы желчных путей и функций печени, обеспечивает максимальное выведение из организма холестерина.
 
Энергетическая ценность диеты при циррозе печени составляет 2200-2500 ккал: белков 80-90 г, жиров 80-90 г, углеводов 300-350 г.

Основные правила приема пищи при циррозе

Данная лечебная диета предусматривает неукоснительное соблюдение правил приема пищи:
  1. Диета №5 подразумевает дробное питание, больной должен кушать регулярно, но понемногу. Прием пищи должен быть через каждые 3 часа небольшими порциями
  2. Исключается употребление холодной или очень горячей пищи
  3. Основные способы приготовления блюд – варка, тушение и запекание. Жарка и копчение не допускаются
  4. Жилистое мясо и содержащие грубую клетчатку овощи подлежат предварительному измельчению
  5. Переедать не допускается, поскольку это перегружает и без того ослабленную печень

Что можно, что нельзя?

Рекомендуемые блюда:
  • свежие фрукты, соки фруктовые и ягодные, компоты;
  • овощи в сыром, варенном и тушеном виде, а также салаты и гарниры из них без майонеза и прочих соусов;
  • зерновой хлеб;
  • нежирное, без сухожилий мясо, птица без кожи, нежирные сорта рыбы;
  • молочные супы с макаронами, овощные и крупяные супы на отваре из овощей, вегетарианские борщ и щи, фруктовые супы;
  • кефир, простокваша, нежирный и полужирный творог;
  • каши овсяные и гречневые.
диета номер 5
 
Запрещается:
  • алкоголь;
  • свежие хлебобулочные изделия, изделия из сдобного теста;
  • сало, маргарин;
  • жирное мясо, супы на мясных, рыбных, грибных бульонах;
  • жирные сорта рыбы;
  • все острое, маринованное, консервированное, горчица, перец, хрен;
  • мороженое и холодные напитки;
  • крепкий кофе и чай;
  • сладости.

Поделитесь с друзьями в соцсетях:

источник: dlya-chistki-pecheni.ru
При перепечатке материала «Диета №5 при циррозе печени» активная ссылка на источник обязательна!

ОТЗЫВЫ

отзывов пока нет.


ДОБАВИТЬ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Отзыв:
Код с картинки справа: